廚具科技未來式


2009年由於受到金融海嘯的影響豪奢以不再是人們追求的目標,取而代之的是「簡樸機能」。
市面上再昂貴的廚具都有,卻不見得人人適用,而現階段的趨勢是針對客戶需求量身訂做的廚具,
在預算上也稍作精減已逐漸成為風潮。

廚房的美感與功能隨著技術到位、觀念到位,時尚、新穎的設計紛紛出籠,
不同的技術研發,賦予廚房更多元機能的面貌。



科技的進步,往往影響著人們的生活,不只是更多的便利與樂趣,甚至改變了生活的型態,
在強調高度功能性的廚房,也在科技的發展下,展現多元、人性化的一面。

當科技遇上生活,廚房的未來式更變為輕鬆、悠閒的時尚空間。
廚房空間的設計由於特別重視功能性,屬於高難度的設計,
但未來的廚具趨勢則透過科技的發展,走向以感官為主的互動空間。






崁入式廚具追求輕薄化、隱形化


一個完美的廚房必須是擁有簡單而明瞭的線條與比例,讓廚房與居家空間一目瞭然。
如何做到完美其實是沒有標準答案與上限的,但一定要具有美感,美學在廚具家具化廚房是一大重點,
除了空間規劃,細節跟廚具的運用都是需要考慮進去的項目。

簡單的說就是把複雜的東西變簡單乾淨,例如坎入式廚具就是要素之一。

在現流行的趨勢,輕薄化、隱形化是主要的重點運用,
科技讓設備產品所需的空間變小但使用效能增加了,過去需要一個烤箱、一個蒸爐的空間,
新產品則將兩者功能合一;廚房設備嵌入式的設計也越來越常見,隱形化設備的量體,
整體廚房空間更顯潔大方;薄形化的流理台面、流線型的廚具面貌營造優雅的廚房身形,
節省空間之餘,也為視覺帶來驚喜。未來廚房趨勢並非一味的自動化,提昇感官的享受之餘,
同時保有烹調過程的樂趣,在人性與科技中找到適切的平衡點,
將空間留給使用者的交流互動,才是科技所帶來的最大優點。





廚具傢俱化

歐美國家早已有廚具傢俱化的這樣規劃概念,近幾年台灣也流行這樣的風潮,
而廚房空間以佔據居家最重要的中心位置。隨著家具化廚房的流行及廚房社交機能的強化,
廚具及設備不單單只是用來烹調食物,還是空間裝飾的一部份,廚房用的家電,
如烤箱、微波爐等等,就要隱藏起來,於是隱藏式的設計加上廚具材質的提升,
讓廚具也成為傢具的一部份。因此顯示廚房空間在居家生活的重要性,
客廳、起居室與廚房的空間不再那麼分野明顯,甚至有相濡以沫的氣息。

一些傢具廠商也注意到廚具傢具的潮流,開始特別設計廚房用傢具,徹底實現廚房起居室的概念。
這樣的概念,卻隱藏很多複雜的功能在其中,例如為業主考量加熱的必要性而特製的嵌入式
盛具、底櫃上段配備下掀式精緻門板,完全看不到累贅的把手五金,以下拉抽用來放置各式餐具,
足以滿足多人同時用餐的需求。同時也是一種裝置藝術的概念,讓廚具完美的變身為家具。

未來也會有越來越簡約的趨勢風格出現,整體空間乾淨,但強調人與空間的關係,
這個設計除了美學的應用更考慮到人在其中活動的實用性。





量身訂做 完美演出

現代廚房的設計趨勢已轉變為生活品味的展演舞台,量身訂做的個人化廚房,不只強調機能與美感,
廚具方面,預算充足時添購一組系統化的廚具,預算不足時,或是室內空間坪數較小時,
可與室內空間設計師溝通,找出將設備融入廚具中的方法,
如電視、網路、音響的結合,讓整體設計與居家空間融合一氣。


中島式工作檯的設計,不僅可以作為洗滌材料、處理己烹調食物,
延長式的工作檯更可以作為餐桌使用,具備家具的形式,省去多擺下餐桌的空間;
一方面作為料理食物之用,一方面則作為家人吃飯聚餐之所,而小孩更可以在餐檯上讀書做功課,
拉近親子之間的情感。當三五好友來時,擺上美麗的餐具及佈置,便可以成為派對的地方,
完美的家具化廚房就是有這樣多功能用途。

另外豪宅裡量身訂製的廚房,也藉由輕鬆的起居空間、自由隨性的吧檯區,
還有飯店規格的自助餐櫃、專業的廚房料理空間…的規劃,讓宴客的賓客或家人用餐時的氣氛,
呈現出完美的展演。完美的廚具設計規劃不僅是美食的誕生地,彰顯的是主人的生活態度,
用餐不再只是單純的例行公事,如同高級料理的前菜、主菜、甜點的次序,
從味蕾中來牽動用餐心情的轉換,配合主人特質與生活型態的量身設計,
讓用餐有了起承轉合的愉悅氛圍,自然流露出主人對生活的品味。





光感設計 開發廚房裡的感官享受

重視功能性的廚房,也可以是以感官感性為主的互動空間,營造出科技感廚房可利用燈光來掌握氣氛,
改換LED燈層架、或者是改換帶有光澤感的廚具門板,都能帶來科技感的視覺效果。
如今各家廠商早已紛紛將LED燈運用於廚櫃中,營造細膩多層次的廚房氛圍。
不只是面材、燈光、櫃體到設備的科技進化,未來感的氛圍也是趨勢之一,
廚房早已脫離傳統模式,數位家庭控制系統走向更具時尚、質感的人性化空間。


 

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