文章轉載自[葡萄酒知識交流中心]
EuroCave 酒櫃,法國原裝進口,由法國 FOCO S.A.以累積20餘年經驗,
以最先進的科技,模擬酒窖的環境而設計的,專為儲藏及熟成葡萄酒,香檳等酒類設計,
讓您得以在任何時機,享用熟成度及溫度最適合之醇酒.
EuroCave酒櫃的主要功能如下:
提供最佳的儲酒溫度
一般葡萄酒之理想儲存溫度約為10度 ~ 12度,溫度過低使酒之成長緩慢,不夠香醇,
溫度過高則使酒之熟成加速,會破壞其原有之甜美風味,
EuroCave 可在單一酒櫃內提供不同之儲藏溫度
(有單層溫度,雙層溫度及三層溫度控制機型可供挑選),
讓酒得到最好的保護,讓酒能夠穩定的漸漸熟成.
保持適當的濕度
濕度對於儲酒之品質影響極大,濕度太低會使軟木塞乾燥,導致酒的蒸發,
濕度太高則會因潮濕而易生蕈菌,理想的濕度應保持在 65%~75%,
EuroCave 內裝有平衡濕度計,可讓酒櫃永遠保持最適當濕度.
遮蔽光線
陳酒過程,必須避免光線及曝曬,EuroCave 以內部多層隔絕及胡桃木及橡木外殼,防止光線進入.
通風設備
良好的空氣循環為葡萄酒熟成過程所不可或缺的條件之一,
EuroCave 特殊的環氧循環裝置,讓酒櫃有了最佳的通風環境.
消除異味
由於酒會透過軟木塞呼吸,因此要防止儲存環境有油漆,食物,油煙等氣味進入,
EuroCave 有活性碳濾清器的裝置,可過濾任何異味,防止酒的品質被破壞.
防震
酒若經震動,則其沉澱物會溶解消失,影響酒的品質及濃度,
EuroCave 為防止震動,除了在壓縮機上加裝靜音防震板外,
還在置酒的木架上鑲嵌防震板,使酒所受傷害最小.
最佳的儲酒方式
特殊的層架設計符合人體工學原理,提供一個最佳的儲酒方式,
而且置酒,取酒方便,減少因儲酒取酒方式不對而導致酒瓶摔破的風險.
http://www.eurocave.com/site/pages/home/home.php
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