文章轉載自[amarylliss。艾瑪]



還記得很多年前,當哥哥買家裡第一台微波爐當母親節禮物給媽媽的時候,
媽媽還覺得「買這種東西給我就是要我一直做事的意思嗎?」

但用了這麼多年來,媽媽慢慢體會到生活中廚房裡的幫手可以幫他省很多事情、省很多麻煩,
所以陸續在幾年的母親節我們買了磨米機、OOO等廚房幫手給媽媽。
老媽原本就很會變一大堆食物,現在又變得更厲害。



今年老哥又孝敬了另一樣廚房法寶「蒸爐」給媽媽,老媽開心極了!
用得我也很想要在台東買一台,因為這個東西對廚藝好的媽媽來說只是個小幫手,
對廚藝分數幾近於零的我來說應該是個大幫手耶!
我親眼看了媽媽在廚房裡面用這台機器,越來越想要買~(老公,你有沒有聽到我的呼喚~)



機器到的時候是白天,安裝的師傅超專業,不過看起來很忙碌的樣子,因為一直接電話。
然後師傅還透露他這一兩個星期中,每天都安裝到晚上九點多才下班,生意超好!
(我一開始覺得他在唬爛,後來聽他講電話才知道是真的。)
我半信半疑地還問他說:「真的生意這麼好?這麼多人裝?這台真的好用嗎?」


他回答:「機器會說話,我不用跟你講太多,你用一次就知道。」<<< 這明明就是我的台詞,幹嘛跟我搶!
哈~ 可是後來他安裝的時候還是講了很多... ...
其實他說的一大堆使用指南中,只有幾樣是重點,其他的說明都不是太重要,
因為設定好就好了,用的時候超簡單,大概就跟微波爐或者烤箱差不多,甚至更簡單。
因為微波爐你還要設定「加熱」、「退冰」等等一堆功能,
烤箱還要調上下火或者要不要旋風等等的模式,但是這個蒸爐只要「按下時間」、「啟動」就完成了。





Miele的廚具原本是我們台東家鎖定要做的全套品牌,結果不知道為什麼被設計師給換掉了,
我們竟然也不知爭取地接受了其他品牌。直到我再看到這台蒸爐時,才又想起被迫換品牌的事情,
整肚子火~哈哈!德國的廚具感覺真的不錯耶~
台東家最後好像只有洗碗機是德國的,其他的都用了義大利的,有點可惜。






打開來就是這樣囉~






安裝的師傅邊拆邊講解...






這個蒸爐看起來構造真的很簡單耶~
就是一個放菜的地方、一個旋鈕、一個水壺,沒了。






整箱原廠的配件中會附上這四樣蒸爐用的器具






這台機器比較麻煩的地方就是因為他是原裝進口的所以要吃220V的電







但是也不算太麻煩啦,因為我們家的洗碗槽中有熱水,熱水器就在後院牆上。
熱水器吃的電就是220V的,要用蒸爐的時候,把插頭換一下就可以了。








220V的插頭長這樣...
送機器來的師傅很細心耶,察看好電源之後,一定要從頭到尾介紹完這台機器他才願意走耶...
然後那天我大概是趕稿子趕到很煩,所以講話很不耐煩喔,但是他一樣非常有耐性地把所有步驟都講完。
一開始聽很怕會很難,因為我學會之後還要教媽媽,結果覺得根本就不難啊!
然後,師傅一直講,還沒講完我就插嘴了,還好他脾氣好耶,最後還很狗腿地說:「喔~ 很聰明!」
因為他問我說:「要是你要蒸的東西需要蒸的時間不一樣時,你該怎麼做?」
我回答的不但正確,還完整!至於到底要怎麼蒸,我後面再說。






他在講蒸汽水壺的水量應該在兩個刻度之間
(不要低於下方水線、也不要高於上方水線)






如果沒辦法看壺外的刻度,壺內也有相對的水線刻度。



講完之後又提到在把水壺扣進機器時,
一定要推到底 <<< 這點很重要,讓電器的電源接觸完全,才是正確的使用步驟。

然後這位師傅又開始叨叨絮絮地說:有很多客人啦使用時沒有注意正確的方法啊,
所以原本可以用十幾二十年的東西可能用幾年就壞了,並不是東西不好,是使用方法不正確... 等等。

呴~ 好啦好啦!你跟我講正確的方法,講過就可以了,不用順便把別人錯誤的使用也告訴我啊:P





接著他拿出測量水質的試紙測試水質軟硬度,然後把機器轉到適合水質的蒸爐模式。
說真的這一塊我就完全沒興趣,反正我也不懂,他設定好就好。然後他又說了什麼OFF on 模式,
就是展示機還是真的使用的模式,那些我也沒興趣。
反正你幫我調整好就好,我們也不會再去動它了。






總之呢,折騰了不知道多久,他終於開始要講解使用蒸爐的方法了... 謝天謝地!
 

重點只有剛才前面提過的提供蒸汽的水壺水量,
以及後來提到的不要壓住熱氣對流的蒸氣加熱元件 。

接著這位熱心的師傅原本說「我不要說太多,機器會告訴你有多好用」的,
最後還不是忍不住要一直說使用的方法... 哈!整個就是職業病。

他就開始說蒸包子有多好啦、煮青菜多方便啦(兩分鐘),
又要怎樣用烹飪用的紙來幫忙清潔啦,很多啦,講了一大堆喔~呵呵~
真的很謝謝這位熱心的師傅,即使我表現得很不耐煩,一副很想要叫他
「好了好了,別說了!」但是他還是非常有耐心地把該說的全部都講解清楚。
非常感謝啦!(據說桃竹苗都是他安裝的,他說他也裝過台積電老闆家... )
 


好啦!前面都只是很不負責的開箱文。

Mobile01隨便找都可以找到超詳細的開箱文,我就省省吧~呵呵~




 
我來介紹老媽的第一次蒸爐體驗





我們家的簡單又健康的午餐,一次搞定!
這台Miele的蒸爐標榜的就是省時、方便、健康,真的,真的!
而且媽媽說這台很「安全」... 為什麼安全我等會再說。

老媽這天做了一道鳳梨苦瓜雞湯、配自家包的高麗菜豬肉水餃、還有好吃的三色蒸蛋。
這三道原本媽媽用瓦斯爐來做的話,就得燙一鍋熱水來煮水餃,
弄另一外一個鍋子煮湯,還要弄大同電鍋或者把蒸蛋放到飯鍋裡面一塊蒸熟... 比較麻煩。
 


現在不必了,只要把菜全部鋪好,放進蒸爐即可!超超超超超超超超方便~






鳳梨苦瓜雞湯材料:雞肉、自製枸杞醃鳳梨、南薑片、苦瓜、水
對,就只要這樣。完全不用佐料!完全不用喔~ 嚇人吧?!






東西平均鋪好之後加上水就可以放進蒸爐







中層媽媽放了高麗菜豬肉水餃,也是鋪好就可以了。






鋪好之後一樣把這一層推進蒸爐中






最底下媽媽用小鐵碗放了三色蛋(雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋)






最後只要「按三下」:把電源按開、轉好時間、按啟動。就這樣...



前面有提到如果想要蒸的時間不一樣時,當然是兩種方法嘛!不是加法就是減法啊~
妹妹說用減法是比較好的,先把需要最常烹飪時間的放進去,假設時間分別是這樣:
                      35m
|----5m--|-------10m-----|----鳳梨苦瓜雞湯--------------|
                      30m
      |-------10m-----|------清蒸三色蛋--------------|
                     20m
             |-------------水餃-------------|
 
分別需要 35 / 30 / 20 分鐘的菜,先把35m的放進去,五分鐘後,把需要30m的也放進去,
接著十分鐘後再放入需時最短的水餃這樣... 應該很簡單吧?!
反正就是設定三次時間、按三次啟動而已。

還有一種是把全部的菜都放進去,每到一個時間點,就把菜拿出來。
這個方法比較不好,一來是比較麻煩,二來是無法同時出爐熱騰騰的菜。


我們家沒這麼講究,這些菜都是可以一塊出爐的,所以我們全部一塊進去35分鐘~



時間到了之後,蒸爐會逼逼叫,提醒你蒸爐工作完畢。
這一點跟洗衣機啦、洗碗機、微波爐、電鍋等都一樣,一定有提醒的電鈴聲。


媽媽超級喜歡這個功能~ 這樣她就可以把菜放進蒸爐後,完全不用擔心安全問題!真的!!!!
大家一定都有瓦斯爐上還煮著東西卻忘記時間的經驗吧?!


我媽超誇張,有一次我回娘家走進家裡之後,發現家裡悶得像是蒸爐,問媽媽為什麼家裡這麼潮濕?
媽媽才突然驚醒說:「啊~我在廚房裡面蒸東西,忘記了!」
她看電視看著看著就忘記廚房裡面東西還在蒸著,這樣真的是很危險啦~
萬一忘記了還跑出門怎麼辦?!所以老媽最喜歡這台Miele蒸爐就是因為有這個定時功能,
讓她很輕鬆做菜又不怕忘記時間有安全上的虞慮。


但其實,我最喜歡的跟媽媽喜歡的不一樣。
我喜歡的是這台機器讓人可以「把菜全部準備好丟進去」、「時間一到所有菜色都OK了」
的方便和懶人廚房幫手!媽媽是個勤快的人都不得不承認這台機器實在是個大幫手~
更何況是我這種懶得下廚房的人?!




設定好的35分鐘過後,香噴噴的蒸蛋、湯、水餃一次出爐:





苦瓜鳳梨雞湯,超超超超超好喝!






水餃,料多實在,完全不必擔心水餃「煮破皮」~外觀美麗極了!





蒸蛋也很鮮嫩,我忘記拍斷面真是可惜~





這三道菜的味道保存了每一道菜自己的味道,完全不受其他菜的影響,就好像是分開來煮一樣,
這是因為這台機器有一種自動排氣的裝置,不至於讓同時蒸煮的食物味道互相干擾。


唉呀~這台蒸爐我們好像太慢買了!應該更早之前就要買才對。
因為這三道菜媽媽一滴油、一搓鹽都沒加!!!!完全沒有調味就做出這麼好吃的菜。


我們在吃的時候邊吃邊讚嘆,怎麼這麼厲害~ 連弟弟都睜大眼睛覺得太不可思議了。
吃這種沒有過渡烹調的食物原味,無油、無鹽,身體負擔也很少!


對懶人如我來說,如果不是要宴客,煮菜跟吃菜用同一個蒸盤,就可以少洗一個盤子,
省事又方便,少洗一些盤子還很環保。而蒸爐本身也只要用抹布把他擦乾淨即可。
真的有點意想不到的方便!我想,這台蒸爐絕對是繼那一大堆廚房用具後的另一樣best buy!!


後來我們也蒸了一大堆粽子,還做了其他的菜,有機會再慢慢來分享吧!
(老公,你要不要買一台?順便把我們家的洗衣機也換一換:P)
 

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