文章轉載自[大Pan小潘-冠冠的生活日誌]
每天煎、煮、炒、炸，是每個媽媽每天必做的功課之一。
常常想著，有什麼方法可以少哈油煙?! 又可以節省點時間。
加上夏天到了，我家廚房沒冷氣吹，簡直是熱翻了~
因此，知道有蒸爐這樣好用的廚房家電時，真的挺心動的。
也常在許多部落格裡，媽媽都在討論著許多廚房家電用品。
這個好用或者那個不錯的，這裡我也要來提供一下!
婆婆媽媽們，趕快一起來參與一下我的菜色吧!
●這一次的使用蒸爐款式 如下
型號： DG1050
顏色：不鏽鋼
尺寸： (W)49.5 x (D)32.7 x (H)38.2 cm
電壓： 220V / 60Hz
．液晶螢幕顯示
．三層式料理區
．外附式儲水容器
．和水容器一體合一之蒸氣加熱元件
．蒸煮／再加熱／解凍
．時間控制模式從一分鐘到4小時49分鐘的範圍都可隨心設定
．溫度調節設定則可從40度C到100度C，制定每五度之間的加溫速率
．電子旋鈕與按壓式控制調節
．單一旋轉鈕控制時間和溫度
．液晶螢幕顯示溫度與時間
．電子控制餘時和蒸氣配水餘量
．可調之不同蜂鳴警笛設定
．行程計時功能及自動斷電功能
．門開啟之自動斷電裝置
．蒸氣冷卻系統
．減少底部積水之底部加熱器
．除垢訊息提醒
．錯誤偵測訊息顯示
● 外部蒸氣產生器
Miele蒸爐配備有一個外部加熱元件，烹飪時所需的蒸氣是由蒸爐內壁外部所產生，
此加熱元件可產生溫度介於40~100度c之間的蒸氣
●烹調模式與功能
蒸煮、再加熱、解凍、時間模式控制設定、溫度調節
維他命與營養素不流失
三層式料理區
●料理真的沒負擔
使用方便，操作簡單，烹調過程優雅輕鬆，營養蒸的沒負擔
用蒸的烹調方式，不但蒸出食材的營養與美味，也吃出健康與品味，讓身心靈獲得極致的滿足
產品資訊 歡迎點此進入網頁→http://miele.kenk.com.tw/news_con.aspx?id=P_00000043
●準備收到蒸爐的那天，滿心期待的想看看本尊是什麼樣子!
雖然已經迫不及待的先上網查看了一下，卻還是非常的滿心期待著。
蒸爐，設計的簡單又大方。
對於追求美觀又有品味的朋友們，這也是很棒的選擇之一喔!
而且不會很大一台佔空間~
沒有複雜的按鍵或者操作方式，真的很棒!
馬上就學會了如何使用它。
只有一個按鈕，就包括了開關機、溫度設定、時間設定....。
想不馬上學會也難呀~
內部如圖的一目了然!
一次可以蒸煮多樣食材，心想，真的很省時又方便耶!
所以就迫不及待的想使用它囉~
●"清醬蒸鱸魚"
這是一條很新鮮的活鱸魚拿來蒸煮是最適合不過的。
只要放進自己喜歡的副食材與調味料~就可以準備進蒸爐囉!
我們使用了，很簡單的清淡醬油當調味，加上香菇還有薑~裝飾又可以吃的胡蘿蔔與筊白筍。
清爽的蒸魚也很適合家裡面的小朋友喔!
●因為鱸魚比較大隻又肥美，所以設定了100度C-蒸煮15分鐘。
第一次使用蒸爐，所以還在慢慢摸索體驗。
在這時間裡頭我發現到，食材的美味不會一直流失掉喔!
因為，它不像一般微波盧那樣，食物的味道會一直飄散出來。
感覺就像是整個香氣都鎖住了一樣!
對於很怕整個廚房都是食物味道一直飄散的媽媽們，德國 Miele 蒸爐是您選擇的優點之一。
打開蒸爐時，一陣香氣就撲鼻而來，尤其是香菇的獨特香氣。
拍照的時候~就忍不住先夾看看胡蘿蔔。整個已經軟爛熟透了~
阿母就先吃看看鱸魚~魚肉飽滿很鮮甜也整個都有熟透唷!
不僅味道鎖住了~連爐魚的鮮甜也都保留的很好。
第一次使用的結果~真的很滿意~除了便利保留了食物的新鮮也很重要。
●"自製獅子頭"
這是家裡面很愛吃的自製獅子頭，完全是依家人喜愛的味道去調配。
做好了肉丸子之後，超微下油鍋炸一下定型，就馬上起鍋!
肉丸子的調味與顏色也看自己家人口味囉~我喜歡帶點焦的香..嘻嘻!
起鍋之後，下面就鋪上幾層高麗菜做底，然後加入自然高湯。
●設定了100度C-20分鐘，蒸煮到肉丸子熟透，高麗菜夠軟爛。
試用蒸爐的第二道料理，很期待成品。因為這是常煮的一道料理~
很意外~整個湯頭很甜..高麗菜的甜都有熬煮出來、整個都有肉丸的香氣~
肉丸子切開之後~還有肉汁喔!並不會把整個肉丸子給煮乾了或太老~
因為這道料理需要花一點時間去熬煮
使用蒸爐，縮短了使用瓦斯熬煮的時間之外，整個湯汁也都保留的很好~並沒有煮乾掉的跡象。
這是非常好的一項優點喔~
這樣就不需要一直去掀蓋看看肉丸子~怕火太大或太小。
重要的是~時間設定好就可以去忙其它事情或者煮其它料理~
也不會霸占到瓦斯爐。
●"苦瓜排骨湯"
苦瓜排骨是很家常的一道湯品，夏天更是適合。
先將排骨燙過~加入苦瓜還有香菇，加入少許的鹽巴。
●設定約45~50分鐘
(中間發生了一件挺烏龍的事情~那就是我忘了加水啦!呵呵呵)
苦瓜排骨湯成品的湯頭味道很夠~有淡淡的香菇香。
排骨的膠質都有蒸煮出來喔~所以不見得要用瓦斯熬煮的方式
苦瓜~有稍微帶口感我喜歡..不過我家ㄚ母比較喜歡吃軟爛的。
所以~時間上可以再稍微調整!
煮湯使用這樣蒸煮的方式~方便省時!
除了不用霸占瓦斯爐之外，這樣又不會讓湯頭的香氣跑掉!
整個營養又可以留住。
隨時想煮湯的時候~有個蒸爐真的很便利喔!
●自製蒸餃
這是潘媽媽的自製蒸餃，平常都會包一些放在冷凍庫裡，想吃點心的時候就吃喔!
自己包的蒸餃，料好又實在。重點是新鮮啦~
韭菜口味水餃~沒有阿母包的漂亮
但是也是不錯吃的啦~除了有韭菜的..還有高麗菜鮮肉的喔!
只不過這次只用了韭菜~因為蒸餃就有鮮肉的啦!!
●水餃與蒸餃都是由冷凍庫拿出來的~蒸煮時間為12分鐘
蒸爐的空間要拿來蒸煮蒸餃跟水餃，空間真的很足夠。
原本只是想試看看用蒸餃~後來又順便試了一下冷凍水餃!
一般來說~蒸餃我們也都是用蒸的方式，用家庭式的小蒸爐鋪上蒸籠布。
沒想到~我鋪上了鋁箔紙，上面抹了些橄欖油..成品也是很漂亮喔!
12分鐘讓冷凍蒸餃全都熟透了~而且鮮肉裡的湯汁還保留著。
重要的是鮮肉鮮蝦的鮮味也是保留的很好~根本不需要沾醬就可以吃啦~
而水餃~誰說一定要煮開水去煮水餃的?!
沒想到~使用蒸煮的方式來煮水餃也挺棒的!
不用去花瓦斯花時間去煮一鍋水~然後又再加一次水讓它滾之類的..
是不是超級方便的呢?!
想吃水餃的時候~只要花個12分鐘~多棒呀!
而且~真的完全熟透透唷~一點都不假的啦~
●綠豆薏仁湯
出門時順便買了毛綠豆與洋薏仁，夏天很適合吃這樣的甜品~自己煮衛生又營養。
小薏仁沒有大薏仁的那種味道~不喜歡大薏仁那種太獨特味道的話~要記得選擇小薏仁喔~
而且也會比大薏仁還要Q啦!
有參考過Miele 蒸爐的食譜
說是綠豆與薏仁不需要先泡水的喔~所以..試看看囉!!
●花了75分鐘 設定100度C
我喜歡煮到一半的時候加點糖進去，這樣綠豆會綿密一點。
不過，因為哄寶寶的關係，所以慢了點加進去。我先加了些冰糖，再讓它繼續蒸煮。
蒸爐並不會因為您打開了蒸爐而就整個停止運作喔!!只要您關上了爐門~蒸爐又會繼續未完的時間。
所以不用害怕還要重新設定時間~
綠豆薏仁的味道很棒，料多湯汁剛剛好又帶點濃稠感。
沒想到這樣的煮法，薏仁還是非常的Q唷!
重要的是綠豆~沒有那種破殼剩皮的硬硬的口感~而是有綿密~
小妹說很好吃~呵呵呵
跟一般在爐上滾煮的綠豆薏仁相比較，真的有比較好吃。
真的非常推薦這樣的煮法，不僅不需要顧著爐火，
有了一次經驗~就大概知道多少量需要多少時間蒸煮!
薏仁淡淡的香也保留的很棒~又不會搶掉綠豆的味道。
想吃都可以隨時蒸煮。
而且又不需要先浸泡綠豆薏仁，超省時間的!
還是要說，試了才會知道蒸爐的好用之處。
我也終於明白，為什麼大家會如此喜歡Miele 蒸爐!
●我非常推薦使用蒸爐料理蔬菜
因為蔬菜的鮮甜留住之外~蔬菜本身的汁液也能完全保留下來
尤其是像上圖~需要稍微熬煮的番茄綜合蔬菜
使用瓦斯爐方式的話~需要加水..因為水分會因為熬煮不停蒸發掉!
雖然最後會帶濃稠~可是已經不知道加了多少水在裡頭熬煮
蔬菜的營養早就流失掉了!
有了美味少了營養~這並不是最重要的不是嗎?!
因為寶寶的關係~所以營養才是我最重視的一部分!
使用蒸爐試了幾道料理之後，發現了幾項優點，真的很值得與大家分享!
使用後，沒想到能保留下食材的原汁原味與新鮮度。
最重要的是~一次可以蒸煮多道料理，卻不會讓食材的味道都混在一起。
這個讓我非常的意外喔!呵呵呵~很不可思議啦!
除此之外，也試了使用蔬菜去蒸煮。
約莫五分鐘的時間~就可以上菜了~而且蔬菜還很鮮綠喔!
尤其是~為了小朋友的料理，份量不多卻要準備多樣的時候，有了蒸爐這樣的空間可以利用~真的方便很多!
媽媽們都知道，為了小小分量而要動用到炒菜鍋，瓦斯爐的..真的很花時間~而且也不便利。
所以啦!!蒸爐對我來說也是非常適合料理寶寶的食物，新鮮營養也不流失。
聽說，現在許多人都不喜歡使用微波爐，認為那對身體有害。
所以~改換成蒸爐試試看也是不錯的嘗試!像我們家也是微波爐的拒絕往來戶~應該說是我們拒絕它啦~
還有呀~對於喜歡便利不喜歡下廚的婆婆媽媽~其實也可以參考一下蒸爐。
甚至是不會料理的小姐們，只要輕輕鬆鬆準備好食材，就可以輕鬆做好料理~
有時候老公晚下班啦~小朋友放學想要吃點點心啦!!
準備一個蒸爐~馬上就可以料理出菜餚。
夏天到了，是非常適合煮甜湯甜品的季節。
第一次煮綠豆薏仁可以煮的這樣輕鬆，所以煮的量可以不用多，吃完了再煮很新鮮味道又不流失。
因為真的還挺快速的，也不用一直顧著爐火，更不會懶的煮。
這也算是夏天的福利之一吧~哈哈
使用蒸爐的好處真的還挺多的。
就跟每位媽媽一樣，大家交流分享一下廚房家電，
好用就分享一下心得囉~
完
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