在台灣的料理習慣,美食與大火快炒等同同義詞,雖然近幾年來,健康、輕食已衛成了食尚,不過在老饕口中,
真正的中華美食,若少了火喉,總是不夠道地。

傳統的家用廚具,瓦斯爐的火力大小,是個重要的課題,不外乎的就是一般規格的火力在3500W上下,好一點的
也就差不多4000W再多一點吧!
若是想要達到5000W以上的火力,那代價就不菲囉!

難道整個廚具的長足發展,在爐具上都沒有進步嗎?
答案是有的!
可是進步都卻僅止於形的提升,基本火力進步有限。

既然火力進步有限,那對美食料理達人來說,就沒有更好的選擇了嗎?
那倒也未必~

尊廚意得購特別從日本開發一款,超大火力的瓦斯爐「ZUNCHU RGC-096B」

此款天王級的爐具火力驚人,讓我們現在就來看看他有多大能耐!



1.直徑165mm,13.4kw(11.500kcal/h)的大爐頭
以一萬三千四百瓦的火力(怕各位不清楚,所以特別用國字註明)
競爭的已不是幾百瓦的問題了,而是幾倍的進步。





2.全不鏽鋼的機身,清潔更容易。





3.不鏽鋼活動清潔托盤,及大型湯盤,湯汁外溢時,清潔容易。





4.重型鑄鐵爐架,快炒時更加平穩,讓您一手掌握,不會偏移!





5.快拆爐頭,免用工具,即可拆卸,清潔保養輕鬆又容易。









6.保溫鑄鐵平台,方便醬汁保溫。





7.百分之百機械構造,售後服務,免煩惱,維修容易。






綜合以上七大特色,所以尊廚意得購給了它「新爐王」的封號,應當之無愧。


不過在這麼高規格的火力之下,相對應的油煙機與壁面也要互相搭配,才不會產生危險。一般而言,壁面以不鏽
鋼的材料還是最可靠的;油煙機的話,又是另一則學問了!(另外有專文報導)

有此神兵利器,在自家廚房中炒出五星級的美食料理就不再是夢想了!


最後附上一張開火圖讓大家瞧瞧

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