本篇文章引用自此

文章轉載自-小熊與廚房的非常關係






回台灣吃喝玩樂實在很方便,然而我住在這裡久了,也有一些東西是我吃的很習慣的,
回台灣不是很貴就是沒有賣,比如我很喜歡的煙燻鯖魚,還有蘿蔓沙拉,
另外就是各種各樣的乳酪了。

然而在台灣非常便宜的東西,像青菜、豆腐、豆干、魚丸等等,這裡卻是天價,
真是住那裡都有缺點,住那裡都有好處啦!

所以回台灣都覺得去西餐廳都覺得有點不甘心,像之前朋友請我到台北101的「隨意鳥地方」,
將近千元的套餐,吃的是我在這裡真的很容易吃到的東西。

不知道會不會有朋友覺得我住在英國,卻好像很常做「很台」的點心和料理,
看其他的部落格好像反而常做西餐,
不過真的住國外反而對西式的東西不會太有興致,當然還是有喜歡的,
可是真的是物以稀為貴,住國外的華人,應該會比較了解吧。


台灣的乳酪好像都是進口的,所以本來在這裡好便宜好普通的東西,
在台灣就搖身一變成珍饈,像乳酪就只有在大超市賣場有,

回台灣時曾看過街上賣馬自瑞拉炸乳酪條,我記得小小一條就好貴好貴,
好像手指這麼長就要五十元台幣呢。

在英國超市也有賣冷凍的,就是整條乳酪裹上麵包粉,讓顧客可以自己買回家加熱的。

我們常去吃subway,優先生很喜歡吃那種「義大利肉丸子」的三明治潛艇堡,
吃的時候還會加上乳酪片,就像我們吃番茄肉丸子義大利麵時,
上面要灑上一些怕沒善起士一樣。

那天在超市便宜買到一大條馬自瑞拉乳酪(Mozzarella cheese),
想何不將馬自瑞拉炸乳酪條,結合肉丸來做呢?

就動手試試看,可是我不想用油炸,卻想要有酥脆的口感,要怎麼做呢?

於是我將早餐吃的家樂事玉米脆片稍微捏碎,和上一些油後,將肉丸包進乳酪塊,
沾上麵粉、蛋液、玉米脆片,用烤箱烤熟。

做出來外皮酥脆、肉汁香嫩,裡面的乳酪還融化了,稍微擠出肉丸表面,
我覺得口感很特別、也很好吃。








大家如果沒有烤箱,用炸的方式應該會更香脆,這個餐點可以當小朋友的下課點心,
也可以在朋友聚餐的時候大家一起做一起玩一起吃,我想大家應該都會喜歡的!








脆皮岩漿馬扎瑞拉乳酪球

材料:
1.先準備肉丸子的材料:
300g牛絞肉,半個洋蔥切碎,一小匙蒜泥,一大匙番茄醬,一片土司捏碎,半碗牛奶,
鹽和胡椒約一大匙。一起用處理機打碎。(也可用手順時鐘一起拌打均勻)

2.捏一小球肉丸泥,將一小塊馬扎瑞拉乳酪包進肉丸泥中。
3.順序沾上麵粉、蛋汁、和上一些油稍微捏碎的家樂事玉米脆片。
4.放進預熱烤箱, 約200℃,烤十分鐘至表面金黃酥脆即可。
(也可以中大火炸熟),趁熱上桌開動!


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