本篇文章引用自此

小編好久沒有看美食文章囉!
今天看到JOANNA有新增美食文章,哇..不過已經是上個禮拜的耶!
但是小編還是想跟大家分享,因為真的好好吃的感覺哦!



文章轉載自Joanna's Tasty Journey


如果常常會跑美式餐廳來客豬肋排,或者喜歡中秋節烤肉的朋友們一定要自己動手做做看啦~今天阿jo做的這個烤肉醬不含味精防腐劑,我不害臊的承認味道真的比外面的還好吃ㄟ =p 他一定會讓你把肋排啃乾淨和把手指的醬汁都舔乾淨~阿Jo把這個獨家的食譜分享給各位,不試就吃虧了啦^0^ 因為加了新鮮的柳橙汁味道濃郁之外多了酸甜的感覺。用營養的玉米泥代替飯麵,即使吃了油吱吱的豬肋排也不會有罪惡感喔 ^^




BBQ醬的材料~1棵柳丁(汁+皮),3茶匙紅甜椒粉Paprika,2茶匙孜然粉cumin powder,大蒜末,6湯匙甜醋balsamic,1/2C蕃茄醬,4湯匙橄欖油,1/4C蜂蜜



將所有材料攪拌混合,加鹽和黑胡椒調味~



今天買到黑豬小肋排~ 將肋排放進醬裡醃個半個鐘頭。趁空檔來把玉米泥做好吧~



謝謝阿姨送了我這麼可愛的切菜板 ^^ 先將玉米的肉切下來



再將玉米稍微打成泥



用少許牛油或蔬菜油將玉米煮熟~可以加些水不要烤焦囉!加點鹽和黑胡椒調味~



豬肋排下鍋囉!先將豬肋排煎香,再把一半的醬汁倒進去煮,蓋鍋蓋約4分鐘。阿Jo推薦這款有蓋的烤盤,city super或台隆手創館有賣:) 價錢合理且讓我不用常常使用大烤箱,蓋上鍋蓋的蒸氣可以很快的把肉煮熟,烤盤的設計彷彿在烤架上,多餘的油還會流到鍋邊。實在好用方便!



翻面再把剩餘的醬倒進去,再蓋鍋蓋4分鐘~你不能相信有多香阿~~~



甜甜的玉米泥中和了濃郁的豬肋排~ 醬汁有酸甜的柳橙汁和甜醋的香味,真的太好吃啦~~~
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