沒有錯!小編也覺得早餐非常的重要哦!!
營養的早餐是來自於一天活力的來源~
所以來跟大家分享JOANNA的這到健康又低卡的早餐~

文章出自於Joanna's Tasty Journey


早餐很重要,一定要吃喔 ^^ 不知道大家是否有聽過 Egg Benedict,主要是由一片english muffin英式鬆糕(很有嚼勁的麵包)地放上一顆生的水煮荷包蛋,再淋上很肥的Hollandaise醬(用蛋黃加很多油打成的蛋黃醬)~這可是美國人很愛的早餐呢。不過阿Jo今天換了其中的一些食材,保證健康好吃又低卡喔!





高級營養的早餐!準備雞蛋,紅甜椒,菠菜,巴西里葉,檸檬,美乃茲~



記得之前我麼做過的烤甜椒嗎?直接放在爐子上燒,四面八方都要焦焦的,等會才可以方便去皮所以不要害怕 :) 烤甜椒的香味是世界數一數二的香~~~



甜椒三溫暖!烤好的甜椒用保鮮磨包起來,15~20分鐘就可以把它悶熟囉~



一般我會用巨型的波特菇Portobello,不過台灣超市最大顆的只有大鮮菇~ 淋上橄欖油,撒點鹽&黑胡椒~進烤箱200度約20分鐘(烤熟)



甜椒烤悶熟囉~保鮮磨取下時順便將焦掉的皮抹下(很輕鬆就可以擦乾淨)記得千萬不要用水沖,不然香味就被洗掉啦~



切片打醬去囉~



丟進果汁機理,加鹽和黑胡椒,再加點低脂美乃茲。這樣甜椒多了點滑順的口感更贊喔~



放了少許鹽的滾水將菠菜葉穿燙一會~ 撈起後擠少許檸檬汁提味~



水煮荷包蛋也好囉~ 不要把它煮太熟喔,不然那個 egg benedict的 feel就沒了 ^0^



嘩啦~ 大鮮菇班尼迪克蛋& 烤紅甜椒醬完成!烤紅甜椒香味十足,甜椒很甜很香,烤過後打成醬更是不得了。這個醬也可以淋在牛排或雞排上,當吃蔬菜一樣 :) 這道菜少了澱粉加了纖維和蛋白質有好多營養但又不肥胖 ^^ 好吃好吃好吃!

 

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