1. 電子防蟑

以該設備而言,防蟑條一定會搭配氣密條來加強防蟑效果,但使用者卻在無形中付出了影響健康的代價。

就生物學的角度而言,我們了解蟑螂並沒有後退的行動能力,當使用者沒有把櫥櫃門關好的狀況下,完全
依賴防蟑條的功能,深不知蟑螂受電擊時通常會往桶身內部躲避,而非人們預期的離開。

為什麼說氣密條會影響使用者健康呢?

以微生物學的角度來思考,細菌、黴菌等微生物,都有厭氧性,在陰暗、潮濕、不透氣的環境下特別容易
滋長。這就是世界先進國家不論德國、義大利、西班牙等頂級廚具產品,都選擇以透氣條結構為基礎的原
因。

以波羅麵包為例,在自然室溫或透氣結構的桶身擺放,幾天以後麵包會出現硬化的現象,不至於滋生黴菌;
可是假如放在氣密的環境中,由於不透風,麵包開始產生發酵,桶身的內部溫度會高於室溫,使麵包軟化
進而滋生黴菌,對廚具內食物的保存非常不利,更影響人體健康。

同時櫥櫃密閉的軟條就如冰箱門的門邊條一般,經過長時間的使用,產生吸附廚房油煙不易清洗的問題,
而這些不好的物質又是提供蟑螂食物的最佳來源,在學理的基礎上互相矛盾。







2. 人體工學五金

在廚房的人體工學的設計上,歐洲先進國家的頂級產品都在思考,如何以最低成本、最佳設計來服務使用
者。例如油煙機與吊櫃的按裝高度,絕大多數的歐洲頂級廚具都會控制吊櫃與檯面距離在50公分左右。

油煙機與檯面的工作高度由於考慮到炒鍋與鍋蓋的高度,標準工作高度都定在70公分。也就是說,吊櫃下
沿與油煙機下沿會有20公分的落差。













在日系廚具的設計上,習慣將吊櫃吊的更高,甚至到油煙機下沿切齊,產生底部線條等高的設計。

但是,由於日本人的平均身高比較矮小,為了遷就吊櫃的高度,日系廚具便發展出手動或電動的升降式五
金來解決使用者拿不到東西的問題,而使用者卻必須付出更多的花費來添購各式的廚具五金。







假如使用者接受了日系廚具的矛盾的人體工學,花了巨額的預算買了花俏的電子設備,可有想到這些五金
所占用的有效收納空間、日後維修保養的問題和延伸而來可觀的費用?

同時,我們也都知道,日系電子產品推陳出新相當快速;當這些所謂貼心的五金達到生命終期,很有可能
遭遇替換零件停產的情況,而不得不整組更新。

況且,這類的電子產品本來就存在非常高的故障風險。決定之前,不可不察。



3. 是國產、拼裝、還是原裝?

日系廚具在市面上,現在有很多品牌在經營,競爭非常激烈,自然就會有不肖商人走偏門。

如局部使用國產五金混搭進口五金,沖銷高額總價,甚至進口日本低階產品到台灣再組配高級門片謀取不
法利益……上述情形時有所聞,消費者必須小心為上。










4. 品質

要看一套廚具精良的品質,通常是在按裝的過程,當您決定要選購一套日系廚具的時候,您有權利要求看
廠商正在進行的按裝工程,來確定品質上是否能達到您的標準。

一套好的廚具一定要在檯面還沒有施工前看它最真實的狀況,觀察的重點,在於桶身的結構是否紮實,裁
切面是否有處理封邊、加強防潮……等。







5. 美學

在現代的居家設計,歐系典雅風格一直是主流。反觀日系廚具,小機能眾多,造型切割線條繁雜,門片比
例相對較為混亂,很難與時下室內設計搭配。

在美學的角度,顯得比例比較不協調,不是屬於經久耐看的產品。

同時,日系廚具的設計日新月異,若干年後,明明室內設計仍然美觀,不退流行,但廚具卻容易出現設計
過時的落差,感受非常強烈。







舉例來說,有線電視台所播出的一些日本當代設計節目,明明05、06年的節目中,室內設計仍然新穎不退
流行,可是當場景轉到廚房,卻會發現廚房的設計顯得過時了些。

而以歐洲室內設計為主題的節目介紹在廚房的部分,就不會有上述過時的感覺;所以說,美學上的經典,
是要靠時間來檢驗,而非一時的激情。

zunchu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()