本篇文章引用自此
文章轉載自-小熊與廚房的非常關係
喔～睡了起來感覺好多了，謝謝大家的關心 。^－^。
趕快跟大家說一下我做焗烤的快速法吧。
不過大家還真的很聰明耶！真的有猜到很接近的答案，
還有超細心的，立刻就看到我的答案就在照片裡啦！哈～
其實焗烤實在不是很難做的東西，主要材料就是「乳酪」和「白醬」，
再來就是其他你可以任意調配的各種材料：
義大利麵、飯、海鮮、雞肉、培根、火腿、切塊白煮蛋等都是可以自己發揮的。
還有利用白醬加上燙過的白菜、蝦米，就成奶油白菜了。
乳酪絲買就有，可是很多人做焗烤類失敗的因素，主要就是這個「白醬」的問題，
白醬其實是西餐類很基本的醬汁，主要就是用奶油炒香等量麵粉，
再慢慢調入熱牛奶和高湯，一邊加熱一邊持續撤底攪拌（我用打蛋器攪），
整個煮成濃稠狀的白色醬汁，到此可以依自己喜歡加入香草和其他添味食材。
其實不算難，可是如果比較不熟怎麼做，常常就會黏鍋底、燒焦、結塊、攪不均勻...
白醬作壞了，那根本不要做焗烤囉，因為一定很難吃的。
白醬我真的很常做，所以做出來應該都問題不大（嘻～），
可是有時候比較忙比較懶，我就會用偷懶的方法，
那我的秘訣呢？
我很久以前就做過「用罐頭濃湯做焗烤蔬菜馬鈴薯派」
可是如果不想用罐頭濃湯，又想省時省力的方法呢？
嘻嘻（again），就是這個：
濃湯粉。
我用的這個濃湯粉，又是上次日正食品公司寄給我的包裹之一，
用這種濃湯粉的好處，第一是不用再另加太多奶油炒白醬、省卡路里，
再來是不用炒和攪拌,省時省力，
還有就是湯粉已經調好味了，只要加冷水調勻，煮濃就可以用了，
而且我用的這個日正濃湯粉味道蠻剛好的喔，一點點甜,也有很濃的奶香味，濃稠度也不錯。
我覺得台灣生產的東西跟其他地方比,大概品質都有一定的保證，特別我們住國外，
用過「其他地方」生產的食品，有時不是太鹹就是有一股化學味，
我以前在台灣就蠻常買日正產品的東西，我覺得品質都蠻好的。
唯一的缺點，就是這濃湯粉超大一包，要用到天荒地老了～
不過如果你想要開西式簡餐店，可是又不想太麻煩，用這個做濃湯、焗烤，應該很方便划算吧！
以下是我用這濃湯粉做焗烤的方式，簡單死了～
先準備想放在焗烤裡面的材料：
我用了海鮮，如花枝、鮭魚、蝦仁等，
使用海鮮做焗烤有一個好處，就是海鮮易熟，所以不用先煮熟，還有就是熱量很低，是優質蛋白質。
另外，我還加了「蛋豆腐」，也是取其清爽的原理，有雞蛋香的豆腐，跟這奶香味濃的焗烤也很均衡。
我以前做過我們這裡粵菜餐廳的一道菜，「葡汁玉子海鮮豆腐」，
所謂「葡汁」，就是加了咖哩的椰奶醬汁，所以我這個焗烤，也是應用一樣的配搭概念,只是將椰奶改成白醬,也很好吃!
首先，將清洗切好的「新鮮」海鮮用一點點鹽、酒、蒜泥醃一下。與豆腐鋪放在耐熱盤中。
（外加玉米和花菜）
再來準備白醬部分，
用一小匙奶油炒香半個切丁洋蔥、蒜泥（如果你真的很忙，直接省略此步驟，或將切丁洋蔥一起放在耐熱盤中）
此時我放入兩小匙咖哩粉一起炒，大家不放也可以。
將三小碗冷水，調入四大匙的濃湯粉攪勻。
直接倒入鍋中和洋蔥中火煮開，要一邊攪一攪，煮至呈現很濃稠狀,如果太稠就加些水或牛奶（要比一般喝的濃湯濃喔）。
稍微冷卻後，將這個「白醬」，直接倒在準備好的海鮮料上。
灑上乳酪絲。
就可入爐用190℃烤大概15-20分鐘，乳酪呈現金黃即可。
這個焗烤菜算是比較低油健康的「品種」了，
上面的乳酪呢？
嘿嘿～吃乳酪還可以減肥喔！
不信你看這篇文章！
吃乳酪可以減肥!------黑胡椒蔥香乳酪條
所以這道焗烤，希望大家輕鬆做，很快就有好吃的一餐喔！
小叮嚀：
如果你在食材下墊一些隔夜飯或煮得稍硬的義大利麵一起烤，那麼完整的一餐就一起做好了喔！
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