尊廚國際有限公司

　
　
一般消費者選購烤箱時，不外乎參考品牌、產品特性、價格、售後服務等四大要素，
但在這物價高漲的年代，一分錢一分貨，如何選購物超所值的烤箱，
還是必須回歸實際消費者使用上的「需求」進行思考
　　
　
烤箱挑選11大法則
　
　

1.須以較高熱度調理食品時，最好選用220V的烤箱。
　
　
　

2.是否可以調整不同溫度，以符合烹飪不同的食物。
　
　
　

　

3.讓使用者可依食物大小、厚薄、烘烤色澤的喜好，選擇不同的加熱方式。
　
　
　

4.歐式尺寸多為60×60cm標準規格，也有90×60cm的產品。
　
　
　

　

5.須注意食材大小以挑選烤箱容量，進口烤箱尺寸較大。
　
　
　

6.注意烤箱內部均溫效果，溫差是否在30度內。
　
　
　

7.使用時須注意面板溫度，因此要考慮面板隔熱效果，
　面板玻璃片數會影響隔熱效果，片數越多隔熱越好也越安全。
　
　
　

8.須注意清潔便利程度，部分烤箱可火烤後直接掃除碎屑。
　
　
　

9.面板放置時最好可以達到水平，以便放置剛烤好的食物。
　
　
　
10.烤箱安全性可參考是否具備國際安全規章認證。
　
　
11.進口品牌數量較少，須考慮售後服務，避免成為維修孤兒。
　
　
　
　

　
電影裡全家人一起享受火雞大餐的夢幻場景，在台灣比較少見，除了飲食習慣不同之外，
其實用的烤箱規格也有差異，國產烤箱價格雖然便宜，但是採用110V的電壓，
最高只能產生1500瓦的熱能與100多度的溫度，而且容量上也比較小一點，如果想要較高的溫度，
就必須選採用220V的進口烤箱，除了可以烤大型火雞之外，
在蛋糕、西點麵包與披薩的烘焙上，較高溫度烘焙效果也有所差異。

　

　
　
　
　
　
進口烤箱優點多
　
除了電壓的不同與最高溫度的差異之外，進口烤箱在平均溫差控制上的處理較為理想，
過去傳統印象中烤箱必須要旋轉才能讓食物平均受熱，但其實進口烤箱在均溫效果上，
設計成所有角落的溫差最高在30度以內，就不需要旋轉食物。
　
此外在容量上，進口烤箱採用歐洲規格，因此容量由60cm起跳，部分廠商還有90cm的產品，
才能用來烘焙較大尺寸的披薩、火雞等食物，而且外觀也比較有設計感。

　

　
　
　
　
注意安全性與散熱能力
　
在安全性部分，則要考慮烤箱通過的安全認證及散熱效果，安全認證分成國外與國內標準，
當然是通過越多項越好，散熱效果則可以實際摸摸看，烤箱使用時的面板是否會過熱，
這關係到烤箱的散熱方式與面板的隔熱效果，而且也關係到使用時會不會不小心被燙傷，
是必須要注意的安全考量。
　
　
　
進口烤箱品牌價差大
　
進口的烤箱價差非常大，從1.5萬以上到10萬，甚至20萬的機種都有，影響價差的因素，
包括品牌、產地、售後服務、面板設計等，其中品牌和產地是影響價差最大的因素，
以國產最為便宜、其次是義大利品牌，德國進口價格最貴，
售後服務則必須考量代理時間較久的店家，才有充足的零件備料與維修能力。