尊廚國際有限公司

紅酒櫃清潔方式說明
基本清潔：
1.將溫水加清潔劑(中性洗碗精)混和稀釋。
2.以海綿(軟布)沾濕後擦拭。
3.再以清水沖洗。
4.接著用乾的軟布將表面擦乾。

平常有珍藏美酒的朋友可以參考這台GAGGENAU 冰酒櫃
容量大約有127公升之大

文章轉載自[葡萄酒知識交流中心]
EuroCave 酒櫃,法國原裝進口,由法國 FOCO S.A.以累積20餘年經驗,
以最先進的科技,模擬酒窖的環境而設計的,專為儲藏及熟成葡萄酒,香檳等酒類設計,
讓您得以在任何時機,享用熟成度及溫度最適合之醇酒.
EuroCave酒櫃的主要功能如下:
提供最佳的儲酒溫度
一般葡萄酒之理想儲存溫度約為10度 ~ 12度,溫度過低使酒之成長緩慢,不夠香醇,
溫度過高則使酒之熟成加速,會破壞其原有之甜美風味,
EuroCave 可在單一酒櫃內提供不同之儲藏溫度
(有單層溫度,雙層溫度及三層溫度控制機型可供挑選),
讓酒得到最好的保護,讓酒能夠穩定的漸漸熟成.
保持適當的濕度
濕度對於儲酒之品質影響極大,濕度太低會使軟木塞乾燥,導致酒的蒸發,
濕度太高則會因潮濕而易生蕈菌,理想的濕度應保持在 65%~75%,
EuroCave 內裝有平衡濕度計,可讓酒櫃永遠保持最適當濕度.
遮蔽光線
陳酒過程,必須避免光線及曝曬,EuroCave 以內部多層隔絕及胡桃木及橡木外殼,防止光線進入.
通風設備
良好的空氣循環為葡萄酒熟成過程所不可或缺的條件之一,
EuroCave 特殊的環氧循環裝置,讓酒櫃有了最佳的通風環境.
消除異味
由於酒會透過軟木塞呼吸,因此要防止儲存環境有油漆,食物,油煙等氣味進入,
EuroCave 有活性碳濾清器的裝置,可過濾任何異味,防止酒的品質被破壞.
防震
酒若經震動,則其沉澱物會溶解消失,影響酒的品質及濃度,
EuroCave 為防止震動,除了在壓縮機上加裝靜音防震板外,
還在置酒的木架上鑲嵌防震板,使酒所受傷害最小.
最佳的儲酒方式
特殊的層架設計符合人體工學原理,提供一個最佳的儲酒方式,
而且置酒,取酒方便,減少因儲酒取酒方式不對而導致酒瓶摔破的風險.
http://www.eurocave.com/site/pages/home/home.php

文章轉載自[葡萄酒知識交流中心]
來自法國專業酒櫃設計製造廠商eurocave的酒窖機,
讓您的酒窖擁有較穩定的溫度及濕度控制,
且以專業製造使用的觀點設計製造,讓機器設備更穩定耐用,
還可搭配法國原裝進口的橡木儲酒架系列供客戶挑選,
而且從規劃設計到施工提供客戶一貫服務,
台灣總代理為中租貿易股份有限公司,歡迎來信洽詢.

文章轉載自[葡萄酒知識交流中心]
SO-WINE 新商品發表-WINE BAR
EUROCAVE在2008年春季推出
首個爲家居設計的SOWINE葡萄酒櫃
世界享有盛名的法國葡萄酒櫃製造商EuroCave專為儲存葡萄酒提供相關服務，
該集團研發及製造了一款新頴的家居葡萄酒櫃SOWINE，將精巧的技術配合簡易的操作，
並能夠提供理想儲存環境爲未飲用完的葡萄酒保持最佳的品質。
EuroCave的最新產品SOWINE，是第一個爲家居而設的葡萄酒櫃，
以最理想的品酒溫度同時儲存兩瓶葡萄酒（白葡萄酒或紅葡萄酒），
一旦開過的葡萄酒可將其真空保存，可繼續儲存十天。
SOWINE二合一的設計，將兩個儲放空間完全獨立分開，使每個空間都能適應不同的葡萄酒溫度要求。
另外，由於它擁有自動真空保存功能，促使葡萄酒不被氧化。
其設計簡約而時尚，金屬質與透明質相結合，使SOWINE適用於所有的廚房、辦公室、客廳及船艙等。
EuroCave花了十個月的研發，將此産品設計爲最能夠適應當今葡萄酒飲用需求的最新發明。
今時，飲用葡萄酒的體現在於更加自然、更加節日化、更加優質及少些傳統，
其不斷的發展以至最新趨勢是走向：飲用少些但飲得更好。
SOWINE爲完美的葡萄酒品嘗提供保障，讓您在數天內完全自由地享用，並保持葡萄酒在一貫的最佳溫度。
SOWINE在2008年法國Trophée de la Maison 大賽上獲得同類別中的獎項。
作爲專業酒窖生産商，EuroCave經過多年不斷的研究發展，
致力於從葡萄酒窖的生産到葡萄酒儲存產品的銷售，
最近，更致力為私人及專業人士生産葡萄酒服務産品。
在七十年代作爲葡萄酒櫃的開發者，EuroCave集團一直擁有無限的活力與堅定不移的創新信念，
並且緊密地結合市場需求，創造出極具市場適應力的科技創新産品。
EuroCave果斷地進軍國際市場，如今在全球五大洲的七十多個國家擁有市場。
客戶當中包括那些享有盛名的葡萄酒生産商與批發商
（拉菲羅希爾酒莊Château Lafite Rothschild、貝托斯酒莊Château Pétrus、
布裏翁酒莊Château Brion）以及頂級酒店中的餐廳（巴黎麗茲酒店Le Ritz、
克裏雍酒店Le Crillon、嘎納的納格瑞斯克le Negresco、米蘭的le Diana Majestic酒店、
馬拉喀什的碼穆尼亞酒店la Mamounia、香港的凱悅酒店等）。

※文章轉載自轉寄信件
冰箱冷凍庫總有股異味，甚至連冰塊都變得有股怪怪的味道，怎麼辦？
去除冰箱的異味，最基本的就是要定期清理及管理冰箱，比如過期的食物要扔掉，要以密封保鮮盒保存泡菜、臭豆腐等味道較重的食物。這些都是基本工夫。
若冰箱已有臭味，可以用以下幾種居家常見的食物作為除臭劑，效果很不錯呢！
1.用一小空瓶，裝入半瓶小蘇打粉(打開蓋不要密封)，置入冰箱中即可除臭。約一個月更新一次，將汰換下來的小蘇打粉，倒入廚房流理台的排水管中，既環保又省錢，一舉兩得！
2.可放入烤焦的土司或活性碳，因為它可以吸收冰箱的怪味，而達到除臭的效果。
3.將泡過的茶葉放置於冰箱內，也可以消除異味。
4..將咖啡渣放置乾燥後，放進冰箱可以發揮活性碳的除臭吸味功用。
5.利用切開用剩的檸檬也可以將冰箱的異味吸除。
6.保存食物前，先包一下保鮮膜，或是以塑膠袋分隔開來，也可以除異味喔

文章轉載自[身無彩鳳雙飛翼 心有靈犀一點通]
▲絕大部分的家庭冰箱上應該都是堆滿雜物吧
我家也是~~~~~ (還好拍照前已經清掉了)
可是這樣會影響冰箱散熱，提高電費
而且據說也會影響財運唷
▲這是家裡的一些剩木板
本來想做一整塊ㄇ字型
後來發覺裁成木條更省~~~~不用拘泥於板子的大小
只是多了幾道裁木的動作
就可以廢木利用囉!!
▲製作的時候已經是晚上七、八點左右
為了不影響左右鄰居的安寧
想說用鎖的試試看好了
真是一個錯誤的決定ㄚ.......
鎖這12顆螺絲，超累..................
▲這就是利用剩餘的木板作成了
本來還想上個漆，用的美一點....
可是因為剛剛鎖螺絲後，實在是太累了
不管了，先擺上去用啦~
▲空間其實不是很大
可是也是一個空間
現在一般大樓的廚房都規劃的很小
幾乎只有一小面牆
放個系統廚具(幾個櫃子、一個流理台、一個瓦斯爐)
應該都不敷使用吧
▲雖說空間不大
也是放了一堆不常使用的小東西
這就是空間利用囉!!

文章轉載自[阿雅的五四三]
這次寒舍冰箱壞了一事，驚動了不少人，很多人關心冰箱來了沒，在此跟各位讀者們報告，冰箱昨天終於送到了！
送冰箱真的是一件苦差事，第一個要務，就是要把阿雅家的大門拆開，否則大冰箱進不來。
新冰箱下了卡車，停在阿雅家外面的parking lot，準備搬運上來。
冰箱要先搬到這兩條繩子上，再將繩子套在搬運工人的手腕藉以施力。
苦了這個身高才跟阿雅一樣高的阿米哥，真的叫做使盡吃奶的力氣，發出如鬥牛般的嘶吼，才有辦法把這麼重的冰箱抬上來。
第一階段的樓梯已經搬完了，兩個搬運工已經累塌在旁邊休息五分鐘。小地毯也是他們準備的。
一個廚房同時出現兩個冰箱的畫面，大概也只有此時可以看到了。完成新冰箱的搬運，現在要把舊的抬走，兩個搬運工又是愁眉苦臉。
挖嘎哩咧的，舊冰箱上面的印子是啥呀？
上面那一張太背光了，這張比較清楚地可以看到那個印子了吧？
奇怪了，我們家何時買了這個造型怪異的蒼蠅拍呀？幹嘛買這個？昏倒！台嫂不要學喲！
搬運工人都還沒離開，何大廚就已經迫不及待開始要重整新冰箱了！
這個冰箱就是以前母校賣得最好的S＊＊＊＊A機箱的鏡面烤漆處理，所以以後何大廚每天都會按三餐擦拭。當然S＊＊＊＊A機箱遭到最多客訴的scratch問題一定也很多的啦！應該過沒多久就滿目瘡痍了！
這就是新冰箱的廬山真面目啦！因為就像照一面鏡子，上面所有的反光物都無法消除。現在的冰箱都很少做白色的了，所以這次選了黑色，還選了一個比較深的，所以略微突出。
差點忘了介紹冰箱是哪個牌子的，就是那個三顆星SΛMSUNG，這還是Taka san推薦的咧！阿雅還問他說日本人不是最恨韓國人了？阿雅家的那台現代車就被他念半天，為什麼推薦三顆星，或者是A囉機呢？Taka san說他不會買韓國車，但是會買韓國家電，尤其這兩家做家電都很久了也很有名，還算值得信賴。原本阿雅完全不知道這兩個韓國大廠還有做冰箱，只知道有做手機咧！
這次的黑冰箱跟以前的白冰箱最大的不同就是有溫度顯示，其它......真不知道還有什麼特別的功能。冰箱不就冰箱嘛！