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轉載自Joanna's Tasty Journey

小可愛Cybill要生日囉～媽媽Teresa請Jo阿姨幫她做一個蛋糕～這是使上最陽春的蛋糕喔！它的名字叫“超陽春彩虹蛋糕“！因為小朋友不喜歡有水果、不要有堅果、海綿蛋糕不要濕濕的...另一位Sara阿姨在旁一直勸我"這個蛋糕妳還是不要放在妳的部落格上、免得人家以為妳失水準“、哈哈哈！哎優、開心就好、重點在於同樂、有時候做個很高檔的蛋糕小朋友還是會挑三挑四。很多媽媽可能也想幫自己的小朋友做蛋糕、這個夠容易啦 ^^

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今天阿Jo又要表演什麼勒？Teresa的小女兒過生日、Jo阿姨當然要做個蛋糕送她囉。不過黑森林蛋糕是因為Teresa的婆婆愛吃、有酒有咖啡小朋友吃了不知道會high到哪裡去 ^0^
這次我先在前一天把蛋糕烤好、這樣可以省時間、到時候只要佈置蛋糕不會手忙腳亂又把人家家弄的亂七八糟、哈！這段時間阿Jo發現、做菜不難、但是要把每次拍完的幾十張照片做挑選、photoshop我的logo、PO上部落格一一介紹...我的老天爺阿、這真的是好費工夫、比我烤蛋糕還久 @@...希望親愛的朋友們都有好好的看完、不然阿Jo會嗚嗚嗚～

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阿Jo阿Jo去誰家？阿Jo今天去安琦拉家^^。今天好奔波好累、但我等不及與你們分享今天我完成的任務～我想寫完這篇網誌我應該會馬上陣亡、如果等會語無倫次請別見怪 @@...
親愛的Angela剛搬新家、有個設備及裝潢一流的廚房、我當然要去用用看啦～因為想要在最短的時間內生出一道晚餐、所以我想出了以下的這個 menu。容易做但又很 fancy、下次你也可以嚇嚇你的客人喔！

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Oh ya~ 阿Jo昨天又跑去親愛的Teresa家、做了甜甜還有鹹鹹的兩個點心、要介紹的就是這兩種很相似的千層派皮～ 很多人都有疑問、puff pastry 跟 Phyllo分別到底在哪、不都是千層派皮嗎？是的、不過正常來講 puff pastry 的皮已經夾有牛油（牛油就是會讓每層派皮鬆鬆升起的原因-像牛角麵包）適合做甜點。因為一片 puff pastry真的會在烘烤後形成幾百層所以口感比較紮實。而 Phyllo是像紙一樣薄的皮、需要自己每層途上牛油疊個好幾片功夫比較多、口感很酥脆所以可以作成各種容器來裝食物。
R老闆在中途突然回家、看到我們幾個女人就開起酒喝。一邊做甜點一邊喝香檳原本是非常寫意的事、但開到第四瓶的時候李小姐竟然喝醉！結果出現一陣混亂的場面、點心也沒有好好品嘗 ＠＠… 還好有一直都很專心幫忙的Ter還有sophia欣賞才沒有做白功!!!
謝謝Teresa再次提供場地及認真幫忙：）you're the best! 李小姐努力的睜開雙眼 ^0^ 最左邊的Sophia 是她的表姐喔～

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我的香腸在哪裡???!!! 今天起了個一大早、要來做一個想做很久的庫斯庫斯 ^^ 以為台灣要買到couscous會很難、結果昨天被我在超市的異國食材區找到啦～couscous就是粉久以前北非的重要食糧、摩洛哥和阿爾及利亞等國家的料理也一定可以吃得到、像我們吃米飯一樣每天不能缺少。其實他的製作過程很像義大利麵、就是由小麥作成～以前的婦女手工作成的couscous很費工然後要蒸很久才會熟。現在每個國家的超市都有賣已經煮熟的乾couscous、回到家只要加點水就可以在幾分鐘上桌。為什麼我在找香腸？因為本來jo要加香腸、結果好心的Jo媽昨晚幫我把材料分類、所以早上沒看到就忘記啦～～～所以我們今天又吃素囉 ^0^ 重點是這道菜每人份只需花大約80圓！營養漂亮又經濟實惠～大家不要再吃泡麵啦 ^^

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想要在家享用很classy的早餐、或是來個簡單的下午茶？今天阿Jo要介紹的這款番茄乾黑橄欖醬（sun-dried tomato & black olive) 可是我在香港某家6星級餐廳吃過很好吃、結果自己複製的麵包沾醬 ^^ 禮貌上我當然沒有問大廚是怎麼做的、因為他應該也不會有時間慢慢跟我解釋 =p 不過吃了就知道一二囉～這幾天家人都很enjoy早餐吃著香香烤好的法國麵包沾這個醬喔。有特級橄欖油的加持、他的保存期限可以很長、大家也來試試吧！

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最近有好多朋友開始參考阿Jo的食譜做了好多好棒的菜 ^^ 我越來越確定自己對烹飪的喜愛、還有每天都在思考上什麼菜大家會喜歡而不是想在這裡愛現自己會多少～ 我上的每道菜都是為了每天來看阿Jo部落格的朋友們上的喔、這是最近我的心聲 :) 就是要謝謝你們支持啦！
最近蔬菜好貴、大家都在苦惱要怎麼吃怎麼省。聽菜市場的伯伯說、颱風過後要等菜慢慢的長回來、不過魚倒是颱風幾天後就會游回來了 ^^對啊、我發現我好像沒在這裡煮過魚～而魚是我很愛很愛的食物ㄟ～多吃聰明健康皮膚好 ^^ 前天去Costco晃了一下、半條鮭魚菲力可以分成6人份才8百多塊！那還等什麼？今天就是它啦！Salmon En Papillote。絕對可以感動你的另一半 ^^

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這兩天Jo和Jo媽把家裡兩個冰箱翻了又翻、結果翻出一堆被深深藏在底下的蔬果和冰櫃裡陳年的雞肉～雞肉已經被做成好吃的枷哩、蘋果勒？冰太久的水果都會瘀青、但千萬別丟ㄟ（至少打個果汁喝也好阿～）這時候的蘋果最適合拿來做蘋果派啦。咦～結果又找到一包千層派皮～派皮除了做派皮湯、其實也可以做可愛的甜點喔。今天阿Jo就來示範一下我想吃好久的蘋果酥吧 :)

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讓大家久等了～今天要介紹這道吃過都說讚的烤香料洋蔥＋洋菇醬～本身沒有在外面餐廳吃過照道菜、當我煮好拿上桌、媽媽姐姐外婆吃的第一句話就是“真的好好吃喔！“ 嘿嘿、其實這道菜不難喔、只是要花點時間把洋蔥弄的美美的、把醬汁（歐洲人叫它ragu）調的香濃好吃。便宜又大氣～大家快下廚囉！

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Kebabs是一道來自中東的菜～羊肉牛肉豬肉...ect 的烤肉串現在在許多國家都很受歡迎、因為實在好吃又有特色、大人小孩看到一口口串好多汁美味的肉串胃口都來了。雖然颱風天物價貴了不少、但阿Jo竟然在超市找到一塊上等冷凍勒眼牛排才不到350NT!!!買牛排就是要挑越肥脂肪紋路越多越讚！因為當牛排煎熟以後必須要靠他的油脂讓肉味更美更嫩。所以千萬別把肥的地方切掉喔！Steak Kebabs 超簡單、今天不一樣的是搭配了香菜酸奶醬、淡淡的酸奶味加上香菜香讓牛排吃起來更有層次感也不油膩。這道簡單又花俏的菜要學起來囉 ^^