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選擇抽油煙機要權衡廚房空間的大小。
抽淨率相同時，主電機功率和風量越小的越好，既能省電，靜音效果也不錯。
一般來說，4平方米左右的廚房，電機功率80瓦就夠了，
6平方米左右的廚房，可以選擇功率在120瓦左右的。

選購抽油煙機要點
1.首先注意抽油煙機是否貼有合格標識或標示驗證登錄標識及號碼，
如該產品已通過檢驗程序，對產品之品質才有保障。

　　


2.尺寸：
　排油煙機有60公分、70公分、80公分、90公分、100、120公分五種尺寸可供選擇，
一般須配合現場環境及瓦斯爐型款來搭配，如：單口嵌入爐可選用60公分之排油煙機。
嵌入爐、或二口檯面爐則可選70公分及80公分之排油煙機。三口爐則建議80公分以上之機款。

3.吸力：
　這當然是最重要的，排油煙機就是為了將油煙排出而設置的，
　因此排油煙機之吸力就顯得非常重要。

　　



4.噪音：
　噪音要小，又要吸力超強有時候真的是兩難，大部份機款在弱速時噪音質較低，
　不過若是風管太長或彎摺太多也會造成音量加大喔。

5.功能：
　油機基本的功能就是排煙，但現在產生許多附加功能的機款，
　計有水洗式、電熱式、可拆式及排風口裝置活性碳等數種附加功能。

　　



6.造型：
　在開放式廚房的流行下、排油煙機造型是否美觀也成為選購之要件，
　要能與廚房設計作整體搭配，隱藏式、漏斗式、倒T型等也漸漸流行，
　讓廚房不再只是讓主婦蓬頭垢面的場所，也是一個可以開放供人參觀的所在。





7.外觀：
　抽油煙機之外殼材質通常有烤漆及不鏽鋼兩種，選購時可依外型美觀、清洗容易或安裝尺度作考量，
　通常以烤漆外殼較美觀，現在更有廠商製造不同顏色可選擇，
　不鏽鋼外殼則是清洗容易，但是刷洗後會有刷痕，如果是開放廚房則要深思一下。




8.正確之抽油煙機尺寸必須大於瓦斯爐10公分以上
　(一般瓦斯爐約70公分，那麼抽油煙機應該選80公分，90公分的當然更好)，
　有些消費者甚至選擇尺寸小美觀的抽油煙機，
　這如何解決成反射狀迅速擴散之廚房污染（油煙油氣，燃燒廢氣，廚房燥熱）？
　如下圖所示




安裝注意事項：
1.機體安裝高度要適中，吸風口和瓦斯爐之適當距離為65 ~80公分。
2.通風管與機體接合處須以膠帶作密合，避免漏油。
3.通風管在安裝過程，勿擠壓變形，或過多的轉摺以免影響或降低排風效能。
4.抽風使用中應避免空氣對流太大讓排油煙機無法發揮最佳除煙效果，最好能適度關閉門窗。
5.抽風使用中絕對不行在鍋中點火燃燒，否則容易造成抽油煙機引火燃燒。
6.安裝使用抽油煙機時應注意：“免拆洗”並非不需要清潔，還要經常清理煙機的濾油網和擦拭外觀以延長使用壽命。